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上海天气|蔓越莓蛋糕的制作方法

12钗女性网    2017-08-21    来源:12钗女性网    点击: 次

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蔓越莓蛋糕,蔓越莓蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果,它除了富含维生素C之外,它还含有许多种营养素如原花青素,后者是最强有效的抗氧化剂,其抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍。

准备食材。

把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。

加入过了二次筛的低筋面粉,拌匀。

蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。

打至蛋白稍微细腻时,加入20克绵白糖。

第三次蛋白打发至粗纹状,加入最后20克糖。

最后,蛋白打发至湿性状态,拉起打蛋器有弯钩。

取三分之蛋白加入蛋黄糊中。

拌匀后再倒回蛋白盆中。

装入纸杯,八分满,放入蔓越莓干。

烤箱预热180度,放入烤箱,175度,上下火烤40分钟。

烤好的蛋糕。

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